牛乳たっぷり、生地もたっぷりのミルクちぎりパンです。おすそ分けのため分量を倍にして作りました。台の上でこねると大変そうなので、ボウルでこねました。こね時間は、2分間くらいです。焼き立てはふわふわ、翌日もトースターで温めると外はカリッと中はもちっとおいしかったです。おかずと共に食べると美味しい甘さ控えめパンです。
材料 25×25天板にびっしり16コ
※下記の分量の半量で作ると作りやすいと思います。
牛乳 500g
ドライイースト 12ｇ
上白糖 30ｇ
※甘いパンがお好みの方は増量してね。
塩 6ｇ
バター(有塩・無塩) 24ｇ
（細かくしておくと温めた牛乳で溶けやすくなります）
強力粉 600ｇ
打ち粉 適量
1次発酵は、生地が約2倍の大きさになるまで発酵させました。
2次発酵は、40℃のオーブンレンジで25分間発酵させましたが、気温が暖かかったので20分間で切り上げて、オーブンの予熱に取りかかっても良かったように思います。過発酵に注意してね。
200℃に予熱したオーブンで12分間焼きました。
※ご家庭のオーブンにより調整お願いします。
材料以外の用具
ボウル、ヘラ、計量器、ラップ、まな板、スケッパー、オーブンシート、布
#ミルクパン
#ちぎりパン
#牛乳消費
#パン
#簡単パン
#簡単レシピ
#卵不使用
